Тістозамішувач ТЛ-2 призначений для замісу тіста з цільнозмеленого зерна пшениці (шроту) і борошна хлібопекарського та макаронного помелу при визначенні кількості та якості клейковини. Застосовується в лабораторіях, хлібоприймальних, борошномельних, хлібопекарських підприємствах, а також ДХІ і науково-дослідних організаціях.
Принцип роботи тістозамішувача (тістомісилки) полягає в змішуванні компонентів, поміщених в діжу та послідовного утворення в ній тіста в результаті перемішування обертовими штифтами.
Тістозамішувач складається з наступних складових частин: діжі (циліндричної склянки 250 см3), місильної головки, привода, панелі управління, електропанелі, корпусу.
