Опис
Ареометр АМ (без термометра) призначений для швидкого та точного вимірювання густини незбираного, знежиреного молока, сколотин (маслянки) та молочної сироватки. Перевірка густини молока — це не просто формальний аналіз, а прямий індикатор його натуральності, жирності та відсутності фальсифікації (наприклад, розведення водою).
Високоякісне лабораторне скло не вступає в реакцію з молочною кислотою, жирами та миючими дезінфікуючими розчинами, а гладка скляна поверхня легко миється від жирової плівки гарячою водою з нейтральними мийними засобами.
Практичне застосування в технологічних процесах
1. Вхідний контроль сировини на приймальній рампі
-
Завдання: Експрес-перевірка молока від постачальників та фермерських господарств.
-
Результат: Дозволяє оперативно виявити фальсифіковане або розведене водою молоко ще до зливу в загальні резервуари (густина натурального молока зазвичай становить 1027–1032 кг/м³, тоді як додавання води знижує цей показник).
2. Виробництво кисломолочної продукції та сирів
-
Завдання: Контроль нормалізації молочної суміші перед пастеризацією та заквашуванням.
-
Результат: Забезпечує стабільний відсоток сухого знежиреного молочного залишку (СЗМЗ), що критично для правильного зсідання білка при виготовленні твердих сирів та кисломолочного сиру.
3. Контроль побічних продуктів переробки (маслянка та сироватка)
-
Завдання: Вимірювання густини сколотин після збивання масла або сироватки після відокремлення згустку.
-
Результат: Допомагає оцінити повноту відбору жиру та білка.
Рекомендації до проведення аналізу
-
Відберіть пробу молока, ретельно (але без утворення піни) перемішайте її.
-
Опустіть ареометр АМ у вимірювальний циліндр (об’ємом 500 мл або більший).
-
Зніміть показники густини по верхньому/нижньому краю меніска (згідно з інструкцією).
Ми розуміємо крихкість лабораторного скла, тому кожен ареометр АМ поставляється в картонному захисному тубусі, який гарантує безпечне зберігання та транспортування.
Комплектація: ареометр, захисний тубус, паспорт виробника з відміткою про заводську повірку.
